この記事では、唐揚げのレシピを紹介します。ニンニクとしょうがの香りをしっかりと効かせたレシピです。
材料（４人分）
- 鶏もも肉 ６００g
- Ａ塩 小さじ1/2
- Ａ胡椒 適量
- Ｂ減塩醤油 小さじ２（なければ醤油小さじ１）
- Ｂ酒 小さじ２
- Ｂしょうがチューブ 小さじ２
- Ｂにんにくチューブ 小さじ２
- Ｃ片栗粉 大さじ８
- Ｃ水 大さじ４
- サラダ油 適量
作り方
- 鶏もも肉は3~4cm角を切る
- 鶏もも肉にAをまぶしてしばらく置く
- 次に、Bをも見込んで、しばらく置く
- 下味がついたら、Cをまぶして、全体になじませる
- 揚げ鍋でサラダ油を170℃～180℃まで熱する
- ３を表面積の半量まで入れる。箸でゆっくりと泳がす
- 適時肉を裏返しながら、３～４分揚げる
- 最後に強火にして、３０秒ほど上げて、揚げ網に取り出す
6,7 
8
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